Ci sò principarmenti dui tippi di congelatori IQF utilizati in u prucessu di prudutti alimentarii di congelazione rapida individuali:congelatori a spirale e congelatori a tunnel.I dui tipi di congelatori utilizanu un muvimentu cuntinuu di u produttu attraversu un recintu di congelazione per congelallu rapidamente.
Congelatore a spirale- I congelatori spirali ponu esse meccanichi o criogeni.U pruduttu per esse congelatu hè spustatu nantu à un trasportatore spirale à l'internu di un recinte di congelazione insulatu.
Congelatore a tunnel- I congelatori tunnel ponu esse meccanichi o criogeni.U pruduttu per esse congelatu hè spustatu nantu à un trasportatore lineare attraversu un tunnel di congelazione insulatu.
I metudi di congelazione criogenicu sò generalmente più economici in u principiu, ma anu un costu operativu più altu à longu andà per via di u cunsumu cuntinuu di gas criogenicu cum'è nitrogenu liquidu.Hè adattatu per operazioni più chjuche, sviluppu di novi prudutti, o pruduzzione staggione.
A congelazione meccanica hè un ciculu di refrigerazione meccanica chì usa refrigeranti cum'è l'ammonia o l'anidride carbonica per congelare i prudutti.Hè più adattatu per a produzzione à longu andà, stabile di volumi elevati.I nostri congelatori a spirale è tunnel sò tutti cuncepiti da a congelazione meccanica.
A diffarenza trà un congelatore spirale è tunnellu si trova principalmente in l'impronta è a struttura di a cintura.Eccu e sferenze trà i congelatori tunnel è i congelatori spirali:
1. Design è funziunamentu
Tunnel congelatorisò cuncepiti cum'èlunghe tunnel rettilineechì trasportanu i prudutti nantu à una cinta trasportatore attraversu u congelatore.U pruduttu hè espostu à un flussu d'aria fredda à alta velocità, tipicamente da -35 ° C à -45 ° C, chì congela rapidamente upruduttu.
Tunnel FreezerDiagramma schematicu
Da l'altra parte,congelatori a spiralesò cuncepiti cù un cinturione trasportatore chì si move in un mudellu spirale.U pruduttu hè espunutu à un flussu di aria fridda à bassa velocità, tipicamente da -35 ° C à -40 ° C, chì gradualmente rinfriscà u pruduttu mentre si move à traversu a spirale.
Spirale Schema di u congelatore
2. Tipu di pruduttu
U tipu di pruduttu chì avete bisognu di congelate hè un fattore criticu.Certi prudutti ponu esse bisognu di più spaziu per congelate uniformemente, mentri àutri ponu esse bisognu di congelazione rapida per mantene a qualità.
3. Capacità di congelazione
I congelatori di tunnel sò più adattati per e linee di produzzione d'alta capacità chì necessitanu una congelazione rapida di u pruduttu in un cortu periodu di tempu.Sò tipicamente usati per a congelazione di grandi articuli alimentari, cum'è pizze, o per a congelazione di grandi quantità di picculi articuli, cum'è verdura o frutti.
I congelatori spirali sò più adattati per a congelazione di e linee di produzzione chì necessitanu una manipulazione più dolce di u pruduttu.Sò tipicamente usati per a congelazione di l'alimenti delicati, cum'è i frutti di mare o i prudutti di panetteria, o per a congelazione di i prudutti chì anu da esse congelati individualmente rapidamente (IQF).Se tenete un altu voluminu di pruduttu per congelate, un congelatore spirale hè ancu più efficau ch'è un congelatore di tunnel.
4. Efficienza energetica
I congelatori Tunnel necessitanu più energia per operare per via di a più alta velocità di l'aria utilizata per congelate rapidamente u pruduttu.Questu pò purtà à un costu energeticu più altu è un impattu ambientale più grande.
I congelatori spirali, invece, utilizanu una velocità più bassa di l'aria per rinfriscà gradualmente u pruduttu, chì richiede menu energia è hè più efficiente energeticamente in generale.
5. Spaziu dispunibule
Se u spaziu hè limitatu, un congelatore spirale cù una impronta più chjuca pò esse una megliu opzione.
6. Mantenimentu
Congelatori a tunnelsò relativamente più faciuli di mantene per via di u so disignu simplice.U cinturione trasportatore pò esse facilmente accessibile per a pulizia è u mantenimentu, è qualsiasi cumpunenti rotti ponu esse facilmente rimpiazzati.
Congelatori a spiralesò più cumplessi di mantene per via di u so design spirale.
I dui tipi diffirenti se i congelatori IQF anu punti di forza è debule, è quale tipu di sceglie dependerà di i bisogni specifichi di a linea di produzzione.
In ultimamente, l'scelta trà un congelatore di tunnel è un congelatore spirale dependerà di i vostri bisogni è esigenze specifiche.Hè impurtante di evaluà bè i vostri bisogni è cunsultate cun un espertu di congelatore per stabilisce quale opzione hè megliu per a vostra applicazione.
Contattu us avà per liberu persunalizatu disignu of u vostru manghjà congelazione linea.
WhatsApp/wechat: +8615370957718; email: kisa@emfordfreezer.com
Tempu di Postu: Mar-13-2023