A stanza di scongelamento à bassa temperatura alta umidità hè dotata di sistema di refrigerazione, sistema di riscaldamentu, sistema di umidificazione è sistema di circulazione.U principiu di travagliu hè di utilizà l'aria bassa temperatura è alta umidità per soffià i prudutti uniformi.A temperatura di scongelu, l'umidità è u tempu sò cuntrullati in tappe attraversu u sistema di cuntrollu PLC, chì facenu chì i prudutti sò scongelati sottu à l'ambiente cù una temperatura è umidità raghjone.A sala di scongelamentu à bassa temperatura alta umidità hè principalmente aduprata per scongelà a carne congelata.In cunfrontu cù altri metudi di scongelu, a sala di scongelu di a bassa temperatura hà una contaminazione cruciata più uniforme è una rata di perdita d'acqua bassa.